芝麻油拌黄瓜

准备时长:15 分钟

份量:3-4

简介:

此菜制作简单,脆嫩爽口!

Recipe Courtesy of Erica Chung
Photo Courtesy of jaz Boler

食材:

  • 7 根波斯黄瓜
  • 1 汤匙盐
  • ⅛ teaspoon sugar
  • 2 茶匙芝麻油
  • ⅛ teaspoon white pepper
  • 1 茶匙香炒芝麻籽

步骤:

  1. 将波斯黄瓜切成厚约 1/4 英寸(约 0.6 厘米)的薄片,放入大碗中,撒盐腌制。
  2. 将腌制的黄瓜放入冰箱,冷藏 1-4 小时,以排出水分(使黄瓜保持脆爽口感)。
  3. 充分冲洗黄瓜(我一般至少冲洗两次)您可尝一下味道,若觉得黄瓜太咸,可多冲洗几次。
  4. 加入糖、芝麻油和白胡椒粉。搅拌均匀,使每片黄瓜都裹上调料。
  5. 放入冰箱冷藏 30 分钟。
  6. 食用前,在“腌黄瓜”表面撒上香炒芝麻籽。
  7. 立即享用!